اگر می‌خواهید اندام متناسب داشته باشید، می‌توانید محتویات وعده صبحانه را براساس متابولیسم بدن خودتان انتخاب کنید. مطالعات جدید نشان می‌دهد که ذخیره و پردازش انرژی غذاها در مردان و زنان متفاوت است و همین امر عاملی موثر در کاهش وزن به شمار می‌رود.

وب‌سایت ساینس‌آلرت (sciencealert) می‌نویسد که دو زیست‌شناس در دانشگاه واترلو در کانادا براساس الگویی از اندام‌های متعدد تحقیقاتی انجام داده‌اند که در واکنش‌های متابولیکی به غذا، پس از چند ساعت روزه‌داری، تغییرات کلیدی مبتنی بر جنسیت را شرح می‌دهد.

استفانی اَبو، زیست‌شناس محاسباتی، می‌گوید: «چه بخواهید وزنتان را کاهش دهید یا آن را ثابت نگه دارید وچه اینکه صرفا بخواهیدانرژی‌تان را حفظ کنید، مهم است که تاثیر رژیم غذایی بر متابولیسم بدنتان را درک کنید.» 

از آنجایی که متابولیسم بدن زنان و مردان متفاوت است، بهتر است مردان وعده‌های غنی از کربوهیدرات مانند جو و غلات مصرف کنند و به زنان پیشنهاد می‌شود که سراغ وعده‌های غذایی با چربی بیشتر مانند املت آووکادو بروند. البته با آنکه صبحانه صرفا بخشی از تغذیه روزانه است، این نوع غذاها برای حفظ انر‌ژی بالا، کاهش رسوبات چربی و تنظیم سطح قند خون مناسب‌ترند.   

آنا لیتون، زیست‌شناس ریاضی و نظری، می‌‌گوید که داده‌های محاسباتی درمورد بدن زنان کمتر از بدن مردان است. با ایجاد مدل‌های ریاضی برای داده‌های موجود، می‌‌توانیم به‌سرعت فرضیه‌های زیادی را آزمایش کنیم و آزمایش‌ها را طوری تغییر دهیم که روی نمونه‌های انسانی واقعی عملی نبود. 

مدل‌‌هایی که اَبو و لایتون طراحی کردند، فرایند‌های مختلف در بخش‌های مختلف بدن را، از جمله قلب، کبد و دستگاه گوارش، و همچنین در سراسر ماهیچه‌های اسکلتی و بافت چربی نشان می‌دهد. همچنین تعداد زیادی متابولیت (محصولات متابولیسم)، از جمله گلوکز، گلیکوژن، انسولین، و اسیدهای چرب آزاد (FFA)، در این مدل محاسباتی وجود داشتند. محققان این متابولیت‌ها را در طول غذا‌خوردن و روزه‌داری ردیابی کردند.

نکته کلیدی این مطالعه این است که مردان و زنان پس از صرف غذا انرژی را به روش‌های مختلف تجزیه می‌کنند که بر انتخاب‌های غذایی تاثیرگذار است و این انتخاب‌ها به جای اینکه در فرایند متابولیک تداخل ایجاد کنند، مانند مکمل عمل می‌کنند.  

لیتون می‌گوید: «از آنجایی‌که چربی بدن زنان به طور متوسط بیش از مردان است، ممکن است فکر کنید زنان برای تامین انرژی چربی‌سوزی کمتری دارند، در حالی که این طور نیست.» 

طبق نتایج به‌دست آمده از این مدل، زنان بلافاصله چربی بیشتری ذخیره می‌کنند، اما در طول روزه‌داری چربی بیشتری می‌سوزانند.»

استفانی اَبو می‌گوید که سبک زندگی عامل مهمی در سلامت کلی ما است. ما زندگی پرمشغله‌ای داریم و تصمیمات ظاهرا پیش‌‌پا افتاده بسیار مهم‌اند، ازجمله اینکه باید بدانیم آنچه برای وعده صبحانه می‌خوریم بر سلامت و سطح انرژی ما تاثیر بسیاری می‌گذارد.